Limousin du Limousin, een merk met garanties…

Om zeker te weten dat u vlees heeft dat van een Limousin du Limousin rund afkomstig is, moet u letten op het Limousin du Limousin logo. Geen enkele ander rund mag dit logo gebruiken. Alleen dit merk staat garant voor runderen met een gegarandeerde herkomst. De runderen die onder dit label vallen, zijn exclusief gemest door Franse boeren uit de Limousin, die zich aangesloten hebben bij de coöperatie. Wie zich hierbij aansluit moet zich conformeren aan het strenge Cahier des Charges. De controles op het naleven van de reglementen vinden met grote regelmaat, maar onaangekondigd plaats. Overtreding van de regels leidt onmiddellijk tot (levenslange) uitsluiting van de fokker door de keuringsdienst. Een straffe maatregel, maar noodzakelijk als de kwaliteit streng bewaakt dient te worden.

In het Cahier des Charges worden onder andere de volgende regels gehanteerd:

De runderen dienen raszuiver te zijn. Er wordt een stamboek bijgehouden. Dit stamboek bestaat al meer dan 130 jaar;
De runderen dienen zowel geboren, gemest als geslacht te zijn in de Limousin te Frankrijk;
Het toedienen van groeihormonen en/of preventieve antibiotica is ten strengste verboden;
De runderen mogen niet ‘te snel’ groeien. Dit voorkomt alternatieve werkwijzen om een rund sneller op gewicht te krijgen. Een natuurlijke leef- en groeiwijze liggen hieraan ten grondslag;
Kalfjes blijven minimaal 7 maanden bij hun eigen moeder in de vrije natuur;
Kalfjes drinken uitsluitend moedermelk van hun eigen moeder;
Mesters dienen te zorgen voor een stressvrije omgeving;
Stallen dienen ALTIJD open te zijn;
Horens worden niet preventief geknipt;
De extra voeding bestaat voor een groot deel uit granen van de eigen landerijen. De voeding is GMO-vrij.

De kalfjes van de Limousin du Limousin koeien komen voor minimaal 98% op natuurlijke wijze ter wereld. Dit betekent dat een keizersnede (bijna) nooit plaatsvindt. De runderen grazen in alle rust op de uitgestrekte, vrijwel onaangetaste, glooiingen van de Limousin Vanwege de geringe industrie in de regio is de vervuiling door neerdalende schadelijke stoffen op de weides nihil.